На Тамбовщине выросло производство колбасных изделий

По итогам 9 месяцев 2021 года в Тамбовской области выросло производство колбасных изделий на 15% и составило около трёх тысяч тонн. Для этого рынка характерна высокая конкуренция и наличие в каждом районе собственных производителей. В совокупности они производят 23 тонны колбасных изделий в смену.

Как сообщили в региональном управлении сельского хозяйства, в структуре производства лидируют фаршированные колбасные изделия (73%), к ним относятся вареные колбасы, сосиски и сардельки. Объем производства этой товарной группы вырос почти на 20%.

На 94 процента увеличился объем выпуска на мясоперерабатающих производствах консервов мясорастительных. При производстве консервов местные производители используют мясо птицы, говядины и свинины, субпродукты, добавляют крупы и горох.

Фото из открытых источников.