В сентябре три мичуринца отравились грибами

В конце сентября «тихая охота» в самом разгаре. Мичуринские рынки изобилуют большим ассортиментом даров леса. Грибники бодро топают в лес, иногда не отличая поганку от подосиновика. По данным регионального Роспотребнадзора, в 2016 году грибами отравились 28 человек. Из них двое – дети 7 и 8 лет. К счастью, летальных исходов нет. Только в сентябре из-за неправильно приготовленных грибов в больницу с диагнозом «отравление грибами» попали 12 жителей области.

Заболевшие употребляли в пищу грибы разных ботанических видов в вареном, соленом и жареном виде. Готовили их в домашних условиях с нарушением технологических и санитарно-гигиенических регламентов.

Случаи отравления грибами отмечены в г.Тамбове (9), в Тамбовском районе и в г.Мичуринске (по 3), в г.Рассказово, в г.Уварово, в Первомайском районе, в Мичуринском районе и в Петровском районе (по 1).

Причиной отравления грибами может послужить незнание технологии приготовления грибного блюда или незнание отличительных признаков съедобных и ядовитых грибов. Поэтому сегодня хочется еще раз напомнить основные правила, которые отведут беду от Вашего дома: внимательно изучите отличительные признаки ядовитых грибов; не берите грибы, в съедобности которых Вы сомневаетесь; не собирайте грибы в лесопосадках рядом с автомагистралями, вблизи складов для хранения ядохимикатов и минеральных удобрений; перед приготовлением не поленитесь еще раз пересмотреть собранные грибы, отбрасывая старые, червивые и подозрительные; следует строго соблюдать технологию приготовления грибных блюд, (предварительно грибы замачиваются в воде, затем промываются под проточной водой, подвергаются двукратному отвариванию в течение часа со сливом бульона и только потом жарятся, солятся и т.д.); не следует покупать грибы у незнакомых лиц в нестационарных местах торговли; покупайте грибы на рынках, где они проходят ветсанэкспертизу; и, если, все-таки, произошло отравление грибами, необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью в лечебное учреждение. А до прихода врача больному следует промыть желудок, сделать очистительную клизму, уложить пострадавшего в постель, дать ему крепкий чай или кофе, мед, молоко.